МИЛА (ООО)
Производство и поставка сухих молочных и яичных продуктов, картофельного крахмала
+74922400700 +74922494188 +79019923109
mila.center@yandex.ru
Владимирская
Заказать звонок
600005 Россия Владимирская область г. Владимир, ул. Юрьевская,5
Лидеры (6)
Новости:
Яичный меланж сухой (яичный порошок)

Яичный меланж сухой (яичный порошок)

Цена: от 33 руб 

Сухой яичный меланж (яичный порошок)

Состав: 100%-ное натуральное яйцо.

Коэффициент замены: 1 кг яичного порошка заменяет 90 свежих яиц.

Процесс производства: отделенная от скорлупы яичная масса в естественном соотношении белка и желтка подается на фильтрацию, пастеризацию, сушку и фасовку. Данная технология обеспечивает получение качественного продукта, как по микробиологическим, так и по физико-химическим показателям.

Фасовка: крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем, емкостью 20 кг.

Хранение: в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности не более 75% и температуре не выше +20°С не более 6 месяцев, при температуре не выше +4°С не более 24 месяцев.

Применение: производство кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, в мясной и масложировой промышленности.

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенцияОднородный продукт без посторонних примесей,
порошкообразный, комочки легко разрушаются при надавливании пальцем.
Вкус, запахЕстественный, яичный, без постороннего запаха
ЦветОт светло-желтого до оранжевого

Физико-химические показатели

яичный порошок

Массовая доля сухого веществане менее 95,0%
Массовая доля жиране менее 38,0%
Массовая доля белковых веществне менее 45,0%
РастворимостьНе менее 85%

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ/гне более 1х10⁵
БГКП (колиформы) в 0,1 г продуктаНе допускаются
St.aureus в 0,1 г продуктаНе допускаются
Протей в 1,0 г продуктаНе допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктаНе допускаются

Вопросы и отзывы