МИЛА (ООО)
Производство и поставка сухих молочных и яичных продуктов, картофельного крахмала
+74922400700 +74922494188 +79019923109
mila.center@yandex.ru
Владимирская
Заказать звонок
600005 Россия Владимирская область г. Владимир, ул. Юрьевская,5
Лидеры (6)
Новости:
Картофельный крахмал

Картофельный крахмал

Цена: по запросу руб 
Крахмал картофельный
Описание и назначение продукта. Крахмал картофельный нативный  получен путем переработки клубней картофеля отечественного производства. Крахмал картофельный предназначен для использования на пищевые цели  как ценное  углеводное  сырье в рецептурах продуктов питания или функциональный ингредиент в  составе функциональных смесей для их производства. В рецептурах мясных изделий крахмал картофельный используется не только как один из видов сырья но и как стабилизатор консистенции готового продукта.Уровень  введения  крахмала  картофельного  в  рецептуры  мясных  изделий  составляет   от  2  до 5% к массе фарша и зависит  состава рецептуры качества исходного сырья и требований клиента предъявляемых к готовому продукту.В зависимости от качественных показателей крахмал картофельный поставляется трех сортов экстра высший и первый.Органолептические и физико-химические характеристики крахмала картофельного представлены в таблице
Наименование показателяЭкстраВысший сортПервый сорт
1.Органолептические показатели
mdash; цветБелый с кристаллическим блескомБелый
mdash; запахСвойственный крахмалу без постороннего запаха.
2.Физико-химические показатели
массовая доля влаги%17-2017-2017-20
массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество0303505
% не более
в том числе золы (песка) не- растворимой в 10-% соляной кислоте00300501
кислотность ndash; расход 01н раствора61014
NaOH на нейтра- лизацию 100г сухого вещества см3 не более
количество крапин на 1 дм3 поверхности крахмала при рассмотрении невооружен-ным глазом шт не более60280700
массовая доля сернистого ангидрида0005
(SO )% не более
3.Примеси других крахмаловНе допускаются.
4.Присутствие металломагнит- ных примесейНе допускаются.
5.Пищевая ценность г828827826
6.Энергетическая ценность ккал331331330
По содержанию токсичных элементов микотоксинов пестицидов радионуклидов   крахмал картофельный соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 и не противоречит «Единым санитарно- эпидемиологическим и гигиеническим требованиям» утвержденным Комиссией Таможенного Союза (Решение 299 от 28.05.2010 г.).Упаковка. Крахмал    картофельный упакован  в полимерные мешки массой нетто 40 кг. Мешки имеют наклеенную этикетку с информацией для потребителя на русском  языке.Условия хранения. Крахмал картофельный   должен храниться   в   сухих помещениях приотносительной влажности воздуха не выше 75%.Срок годности крахмала картофельного   при соблюдении условий хранения ndash; 2 года со днятизготовления.