МИЛА (ООО)
Производство и поставка сухих молочных и яичных продуктов, картофельного крахмала
+74922400700 +74922494188 +79019923109
mila.center@yandex.ru
Владимирская
Заказать звонок
600005 Россия Владимирская область г. Владимир, ул. Юрьевская,5
Лидеры (6)
Новости:
Картофельный крахмал

Картофельный крахмал

Цена: по запросу руб 
Крахмал картофельный
Описание и назначение продукта. Крахмал картофельный нативный  получен путем переработки клубней картофеля отечественного производства. Крахмал картофельный предназначен для использования на пищевые цели  как ценное  углеводное  сырье в рецептурах продуктов питания или функциональный ингредиент в  составе функциональных смесей для их производства. В рецептурах мясных изделий крахмал картофельный используется не только как один из видов сырья, но и как стабилизатор консистенции готового продукта.
Уровень  введения  крахмала  картофельного  в  рецептуры  мясных  изделий  составляет   от  2  до 5% к массе фарша и зависит  состава рецептуры, качества исходного сырья и требований клиента, предъявляемых к готовому продукту.
В зависимости от качественных показателей крахмал картофельный поставляется трех сортов: экстра, высший и первый.
Органолептические и физико-химические характеристики крахмала картофельного представлены в таблице:
Наименование показателяЭкстраВысший сортПервый сорт
1.Органолептические показатели:
— цветБелый с кристаллическим блескомБелый
— запахСвойственный крахмалу, без постороннего запаха.
2.Физико-химические показатели:
массовая доля влаги,%17-2017-2017-20
массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество,0,30,350,5
%, не более
в том числе золы (песка) не- растворимой в 10-% соляной кислоте0,030,050,1
кислотность – расход 0,1н раствора61014
NaOH на нейтра- лизацию 100г сухого вещества, см3, не более
количество крапин на 1 дм3 поверхности крахмала при рассмотрении невооружен-ным глазом, шт, не более60280700
массовая доля сернистого ангидрида0,005
(SO ),%, не более
3.Примеси других крахмаловНе допускаются.
4.Присутствие металломагнит- ных примесейНе допускаются.
5.Пищевая ценность, г82,882,782,6
6.Энергетическая ценность, ккал331331330
По содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов   крахмал картофельный соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 и не противоречит «Единым санитарно- эпидемиологическим и гигиеническим требованиям» утвержденным Комиссией Таможенного Союза (Решение №299 от 28.05.2010 г.).
Упаковка.
Крахмал    картофельный упакован  в полимерные мешки массой нетто 40 кг. Мешки имеют наклеенную этикетку с информацией для потребителя на русском  языке.
Условия хранения.
Крахмал картофельный   должен храниться   в   сухих помещениях приотносительной влажности воздуха не выше 75%.
Срок годности
крахмала картофельного   при соблюдении условий хранения – 2 года со днятизготовления.

Вопросы и отзывы