МИЛА (ООО)
Производство и поставка сухих молочных и яичных продуктов, картофельного крахмала
+74922400700 +74922494188 +79019923109
mila.center@yandex.ru
Владимирская
Заказать звонок
600005 Россия Владимирская область г. Владимир, ул. Юрьевская,5
Лидеры (6)
Новости:
Сливочное масло

Сливочное масло

Цена: по запросу руб 
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Пищевой продукт, выработанный из коровьего молока и состоящий преимущественно из молочного жира - сливочное масло. Всем известна его роль, способствующего поддержанию вкуса и аромата блюд, в кулинарии.
 
ХАРАКТЕРИСТИКА
Вид коровьего маслаМассовая доля, %
жира, не менеевлаги, не болееповаренной соли, не более
Несоленое сладкосливочное и кислосливочное82,516,0-
Соленое сладкосливочное и кислосливочное81,516,01,0
Любительское сладкосливочное и кислосливочное - несоленое78,020,0-
-соленое77,020,01,0
Крестьянское сладкосливочное и кислосливочное - несоленое72,525,0-
Крестьянское сладкосливочное соленое71,525,01,0
Топленое99,00,7-
Титруемая кислотность рН плазмы масла:
не более 22 град. Т или рН не менее 6,31 - для вологодского
не более 23 град. Т или рН не менее 6,25 - для всех видов сладкосливочного
от 26 до 55 град. Т или рН от 6,12 до 4,50 - для всех видов кислосливочного масла
Сферы применения сливочного масла:
- кондитерская промышленность (конфеты и начинки)
- хлебобулочная промышленность (вафли, печенье, кексы, торты, пирожные, изделия из слоеного теста)
- цельномолочная продукция
- мороженое
- плавленые сыры
- глазированные сырки
- масложировая промышленность и производство спредов (майонез, маргарин и комбинированные масла)
- мясная промышленность
- рыбная промышленность
Сливочное масло - пищевой продукт, выработанный из коровьего молока и состоящий преимущественно из молочного жира. Всем известна роль сливочного масла, способствующего поддержанию вкуса и аромата блюд, в кулинарии.
Хранение и транспортирование коровьего масла совместно с рыбой, копченостями, овощами, фруктами и другими пищевыми продуктами со специфическим запахом не допускается.