МИЛА (ООО)
Производство и поставка сухих молочных и яичных продуктов, картофельного крахмала
+74922400700 +74922494188 +79019923109
mila.center@yandex.ru
Владимирская
Заказать звонок
600005 Россия Владимирская область г. Владимир, ул. Юрьевская,5
Лидеры (6)
Новости:
Сухая молочная сыворотка

Сухая молочная сыворотка

Цена: по запросу руб 

Сухая молочная сыворотка

Сухую молочную сыворотку получают удалением воды из подсырной творожной или казеиновой сыворотки. Данный продукт предназначен для использования в производстве пищевых продуктов заменителей цельного молока и других кормов для сельскохозяйственных животных.По органолептическим физико-химическим микробиологическим показателям и показателям безопасности сухая молочная сыворотка должна соответствовать требованиям нормативных документов в соответствии с которыми она изготавливалась.

Органолептические показатели

Наименование показателя

Характеристика для сухой сыворотки

подсырной

Творожной и казеиновой

Внешний вид и консистенции

Мелкий порошок или порошок состоящий из единичных и агломерированных частиц сухой сыворотки. Допускается незначительное количество комочков рассыпающихся при легком механическом воздействии

Цвет

Белый белый со светло- желтым оттенком.

Вкус и запах

Свойственный молочной сыворотке сладковатый солоноватый кисловатый

Физико- химические показатели

Наименование показателя

Норма для сухой сыворотки

подсырной

Творожной и казеиновой

Массовая доля влаги % не более

50

50

Массовая доля белка % не менее

110

110

Массовая доля лактозы % не менее

650

610

Кислотность сыворотки восстановленной до массовой доли сухих веществ 60% °Т не более

250

950

Индекс растворимости см3 сырого осадка не более

06

06

Микробиологические показатели

Наименование показателя

Норма для сухой сыворотки

подсырной

Творожной и казеиновой

КМАФАнМ КОЕ/г не более

10times;105

БГКП в 01 г

Не допускается

Listeria monocytogenes в 25 г продукта

Не допускается

S. aureus в 10 г

Не допускается

Патогенные в т.ч. сальмонеллы в 250г

Не допускаются

Дрожжи КОЕ/г не более

50

Плесени КОЕ/г не более

100

Сроки хранения сухой молочной сыворотки не должны превышать 6 месяцев со дня производства. Продукт должен хранится при температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 80%.